厨技大赛逆潮而行 找回传统那一“味”

来源:免费注册即送体验金  作者:皮蛋  发表时间:2018-06-13 18:49

【凤凰彩票2011年07月31日讯】(凤凰彩票记幸运28网站预测者耿豫仙台湾台北报导)因现代人饮食习惯改变,中国传统的厨艺出现断层,新唐人电视台的“全世界中国菜厨技大赛”却逆潮流而行,追寻传统的那一“老味”,举办第四届的传统厨艺竞赛,得到不少厨界的掌声,经营聚丰园餐廰15年的戚冠钧,30日带着全家来为他打气,他说,以平常心把中华文化该发扬的菜在观众面前表现。

比赛现场的气势戚冠钧觉得很震撼,他说,此行最大的收获就是在众人面前烧菜,蛮有小成就,感觉也不错。他连说:“很棒!很棒!”给自己评了80分。

他也观察到大会开放现场,能考验出厨师的临场表现,真枪神幸运28在线预测实弹 ,厨师的经验与技艺马上展现。

另外,戚冠钧认为传统菜较重、偏咸偏甜,迎合现代人养身的观念,台湾改良后有较淡,但他表示,味道稍微轻淡点,但幸运28网站预测烧法不变,还是传统,不会流失。在他的记忆中,中国传统的那一味,是以前老蒋总统带过来的,御厨教的菜,而不是现在创意变化的菜。

以子为荣

到场为儿子加油的戚爸爸表示,因为历史的因素,小小的台湾里包含中国各省的菜系,大陆旅客来台湾立即可享用大陆的五大菜系。不仅到场加油,戚爸爸还带着荣耀的心,他说,行行出状元。虽然厨师在社会上的地位不是顶尖,但他在这一领域踏踏实实,尽心尽力,追求完美,他说:“我以我的儿子为荣!”

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